Morgan Sicard
Biographie de l'auteur Morgan Sicard
Morgan Sicard s’est reconverti dans le fromage il y a une vingtaine d'années. Après avoir été apprenti à Lyon, puis affineur à Toulouse, il a créé et géré pendant dix ans crémeries et bars à fromages à Lille. Formateur depuis 2017, il intervient notamment sur le CAP crémier-fromager.
© Caricature Oriane Masserey / Dunod
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